Campuran Biskuit Bebas Gluten Buatan Rumah untuk Makanan Cepat, Mudah, dan Makanan Rumah

"Gluten Free Biscuit Mix" adalah penemuan makanan darurat jangka pendek terbaru saya, dan saya ingin sekali memberi tahu Anda tentang hal itu. Resep ini terinspirasi oleh situs resep Betty Crocker. Mereka telah lama menawarkan Bisquick, dan sekarang memiliki versi bebas gluten, jadi saya percaya mereka kembali bekerja semua kreasi Bisquick lama "Mustahil-Mudah" yang saya cintai di akhir 70-an, ketika saya masih seorang ibu muda dengan anak-anak kecil dan jadwal yang sibuk.

Resepnya dibuat dengan meletakkan daging dan sayuran, atau apel atau peach Anda, ke dalam panci pie, dan menuangkan saus Bisquick dan susu, telur, dan bumbu di atasnya, dan taburi keju atau kayu manis dan gula di atasnya. Kemudian dimasak menjadi quiche seperti casserole, pie, dan hal-hal lezat lainnya. Ini membentuk keraknya sendiri hampir seperti sihir. Situs resep Betty Crocker memiliki banyak pilihan yang bagus.

Saya membuat campuran Bisquick saya sendiri dari resep oleh Bette Hagman. Dia adalah penulis favorit saya tentang topik Memasak Bebas Gluten, dan telah menjadi pelopor yang luar biasa dalam topik ini selama lebih dari 40 tahun. Bette telah mengembangkan berbagai cara sederhana yang efektif untuk hidup bebas gluten, di antaranya dengan menciptakan banyak campuran dasar untuk tetap di tangan untuk mempersingkat waktu persiapan untuk makanan rumahan yang baik dan murah. Saya baru-baru ini menemukan 'Biscuit Mix', dari bukunya, "Hidup Sehat Tanpa Gandum, Gourmet Gluten-Free, Edisi Revisi", dari tahun 2000, yang beberapa waktu lalu. Saya telah melihat versi resep ini di belakang beberapa produk Gluten-Free baru-baru ini, jadi saya tahu bahwa saya bukan satu-satunya yang menyukai resep ini, meskipun saya ingin berbagi versi saya.

"CAMPURAN BISKUIT BETTE" 3 gelas Tepung Beras 4 Sendok Makan Bubuk 1 Tablespoon Garam 2 mangkok Tepung Kentang Tepung 1 Cangkir Serbuk Mentega 1 cangkir ditambah 2 Tablespoons Pemupukan 1/3 gelas gula 1 Tablespoon Baking Soda

Dalam mangkuk besar, kumpulkan semua bahan kering. Potong di pemendekan sampai campurannya rapuh. Membuat 6 batch biskuit.

UNTUK MEMBUAT BISKUIT: Tambahkan 1 telur kocok dan ¼ cangkir air ke 1 ¼ gelas campuran. Aduk perlahan untuk membasahi, gulung ke atas papan beras dan potong menjadi bentuk biskuit. Panggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya pada suhu 400 derajat selama 12 hingga 15 menit. Membuat 8 hingga 10 biskuit.

Nutrisi per biskuit: Kalori, 130, Lemak 6 g, Karbohidrat 18 g,

Kolesterol 25 mg, Serat 0, Protein 2 g.

UNTUK MEMASAK PANGAN ATAU AYAM CHICKEN: Tambahkan 1 telur kocok dan 1/3 gelas air ke dalam 1 ¼ gelas campuran. Aduk untuk melembabkan dan saring dengan sendok di atas rebusan panas atau pai. Panggang sekitar 350 derajat selama 20-25 menit atau sampai biskuit matang.

BAGI YANG PALING MUDAH-MUDAH: Saya hanya mengikuti arahan dari situs Betty Crocker, di tempat Bisquick.

Tepung beras berwarna putih atau coklat, dalam 25 pon kantong di tempat-tempat seperti Winco. Anda juga dapat menemukannya di tempat sampah massal di toko-toko yang berorientasi pada makanan sehat, dan dalam paket oleh Bob's Red Mill. Saya biasanya hanya menggiling sendiri di penggiling gandum saya. Saya suka Jasmine Rice, baik putih atau coklat, karena ketika saya memasak nasi Jasmine bukan menggilingnya, tetap lembab dan segar lebih lama, dan baunya enak saat dimasak. Itu selalu segar dan bersih, sehingga beras Jasmine coklat tidak perlu pra-pembilasan yang sering berharga dalam jenis beras merah.

Inilah variasi saya untuk Bette's Biscuit Mix. Alih-alih bertenaga buttermilk, saya menggunakan santan bubuk yang saya beli dalam jumlah besar di internet dari perusahaan Herb San Francisco. Itu tetap segar mencicipi untuk waktu yang lama. Tubuh saya tidak menangani produk susu dengan baik. Anda juga bisa mencoba tepung almond, atau pengganti susu lainnya atau melewatkannya sama sekali.

Saya menggunakan mentega bubuk dari kaleng penyimpanan makanan jangka panjang alih-alih pemendekan. Jauh lebih mudah untuk bercampur. Saya menggunakannya dari kaleng yang sangat tua, tetapi baru dibuka, yang telah bertahan dengan indah selama bertahun-tahun. Saya menemukan kaleng 10 bubuk mentega di banyak supermarket dan outlet pasokan darurat.

Saya juga membuka sekaleng bubuk telur, yang saya coba gunakan dalam campuran. Ia bekerja dengan baik dan membuat resepnya lebih instan. Saya menggunakan 6 sendok makan bubuk telur dalam campuran, yaitu 1/3 cangkir bubuk telur. Saya meningkatkan air untuk setiap batch dengan satu atau dua sendok makan untuk mengimbangi lebih banyak bahan kering.

Satu batch hampir mengisi kaleng kosong # 10, untuk disimpan di rak saya atau saya membagi campuran ke dalam stoples atau kantong untuk menyegelnya dengan "Penghemat Makanan" saya yang menyegel makanan. Ini membuat Biscuit Mix lebih lama dan saya dapat menambahkannya ke koleksi penyimpanan makanan jangka panjang saya.

Diet Bebas Gluten – Yang Harus Anda Ketahui

Gluten adalah kombinasi dari berbagai protein yang paling sering ditemukan dalam gandum dan biji-bijian lainnya seperti gandum dan jelai. Dalam makanan yang dipanggang, ini menambah kekenyalan dan tekstur pada produk. Ini juga digunakan dalam makanan lain sebagai pengental untuk kaldu dan sup, suplemen protein, dan penambah rasa. Beberapa mengembangkan intoleransi atau alergi terhadap gluten dan harus menjalani diet bebas gluten. Ini terjadi karena tubuh Anda tidak mampu memecah atau mencerna protein gluten. Jika Anda baru mengenal jenis diet ini, ada beberapa hal yang harus Anda ketahui.

Gluten bebas tidak lebih bergizi

Banyak orang memiliki kesalahpahaman bahwa makanan yang bebas gluten memiliki lebih banyak mineral dan vitamin tetapi ini tidak benar. Anda dapat mengembangkan kekurangan mineral dan vitamin dengan cepat jika Anda tidak memiliki bimbingan ahli nutrisi. Sebagian besar makanan yang tidak diperkaya atau diperkaya dengan nutrisi seperti besi dan asam folat yang tepung gandum. Ketika Anda menyingkirkan gluten, itu akan sering berarti menambahkan lebih banyak lemak dan gula ke dalam diet Anda. Ketika Anda mengambil gluten, makanan mungkin tidak akan terasa enak, jadi mereka menambahkan sodium, lemak, dan gula tambahan untuk menutupi kekurangan rasa. Sebagai contoh, muffin blueberry biasa memiliki 340 kalori dengan 24 gram gula dan 17 gram lemak. Glukosa blueberry bebas gluten memiliki 370 kalori dan 31 gram gula dan 13 gram lemak.

Anda bisa menambah berat badan

Beberapa orang berpikir bahwa ketika mereka menjalani diet bebas gluten mereka akan mulai menurunkan berat badan tetapi tidak ada bukti bahwa gluten free adalah strategi yang baik untuk menurunkan berat badan ekstra. Alasan mengapa diet ini bisa menyebabkan obesitas atau kelebihan berat badan adalah ekstra kalori, lemak, dan gula. Mereka yang memiliki penyakit celiac, yang disebabkan oleh gluten, akan sering bertambah berat ketika mereka pertama kali bebas dari gluten. Ini karena kerusakan yang disebabkan gluten pada usus kecil mereka mencegah tubuh mereka mencerna makanan dengan cara yang benar. Setelah gluten dilepaskan, sistem pencernaan mereka akan pulih sehingga mereka dapat menyerap nutrisi dan vitamin kunci dari makanan yang mereka makan.

Tagihan belanjaan Anda dapat meningkat

Makanan yang bebas dari zat ini lebih mahal daripada makanan yang tidak. Ini bisa menjadi dua kali lipat harga atau lebih. Sebagai contoh, satu porsi brownies biasa berharga sekitar 8 sen tetapi untuk satu porsi brownie bebas gluten kira-kira 28 sen. Salah satu alasan bahwa mereka lebih mahal adalah biaya tambahan yang dikeluarkan produsen untuk memenuhi peraturan pelabelan dan sertifikasi.

Apakah Gluten Gratis Sama Dengan Ragi Gratis?

Jika Anda mencari jawaban satu kata, maka No nya! Gluten Free berarti tidak ada gluten, yang berasal dari gandum, dalam produk. Produk gandum adalah hal-hal seperti roti, kue, dan biskuit untuk beberapa nama, kecuali mereka secara khusus menyatakan bahwa mereka bebas dari itu. Beberapa supermarket dan toko kelontong membawa produk gluten absen.

Di sisi lain, Ragi tidak mengandung gluten, sehingga suatu produk dapat mengandung ragi dan masih bebas gluten atau sebaliknya. Ragi adalah teman tukang roti dan musuh tubuh manusia. Ragi adalah jamur / jamur dan digunakan dalam fermentasi. Ini digunakan di hampir semua produk roti dan dalam proses fermentasi untuk bir. Meskipun, ada resep di luar sana untuk roti dan makanan lain yang bebas ragi, serta bebas gluten, dan bebas dari banyak hal lain. Ragi adalah buruk bagi tubuh manusia, jadi tidak perlu dikatakan, menghapusnya dari diet yang akan membantu membersihkan tubuh dan membuang racun dan atau bahan kimia berbahaya lainnya yang berasal dari ragi "ditingkatkan" produk.

Jadi jawabannya tidak, mereka tidak sama, gluten dan gandum mirip tapi saya tidak akan mengatakan mereka sama. Satu kesamaan bahwa baik gluten dan ragi berbagi, adalah kenyataan bahwa hidup tanpa mereka, jauh lebih sehat untuk Anda dan tubuh Anda, dan ada banyak manfaat dari menghilangkan diet harian Anda. Beberapa manfaatnya adalah penurunan berat badan, lebih banyak energi, mendapatkan bentuk tubuh yang lebih baik, membantu banyak masalah medis yang berbeda, dan beberapa masalah sehari-hari. Manfaatnya terlalu panjang untuk dicantumkan, kebanyakan terkait dengan kesehatan, tetapi di dunia yang sadar kesehatan ini, bagaimana Anda bisa salah?